猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜

发布网友 发布时间：2022-03-02 06:50

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-03-02 08:19

猪肉三鲜水饺是一道菜品，主料为韭菜、猪后腿肉（瘦）、鲜虾、鸡蛋。
佐料
葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、食用油
制作方法
和面
1、面粉中缓缓倒入冷水，边倒边用筷子搅；
2、最后搅散成絮状，盆中没有干面为止；
3、用手揉成面团；
4、醒半小时揉一下，再醒半小时就好了（醒好的面团应该是非常光滑的）。
拌馅
1、猪后腿肉剁成肉馅，加入适量蛋清、料酒和酱油，朝一个方向搅打上劲；
2、鲜虾去虾头、虾尾和虾线，洗净后切成小块（不要剁太细了，不然就没吃虾的口感啦~~），加适量料酒和盐腌底味；
3、韭菜洗净切成碎末；
4、鸡蛋打散，在热油中划散炒熟；
5、将几种馅混合在一起，加入葱姜末、五香粉、胡椒粉、香油、食用油拌匀
6、包饺子之前加入盐和鸡精再次拌匀就好了（最后放盐是为了防止馅料出水）。
包饺子
1、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；2、将剂子擀成中间厚、两边薄的圆面皮；
3、放入馅料，包成饺子
4、将包好的饺子排排座，烧水准备开煮吧
煮的方法啰嗦一下~~水开后下入饺子，用勺子搅动一下，免得粘锅底，水再次开后点一下水，这样依次点三次水，待所有饺子都浮起而且鼓胀胀的时候就熟了

热心网友 时间：2022-03-02 09:37

肉三鲜一般是由猪肉，韭菜，海米，加入食盐，生抽，葱末，姜末，蚝油，料酒，食用油调拌而成。在调馅时，要用除了食用油以外的调味品，把猪肉馅先腌制30分钟，再加韭菜，海米，食用油搅拌均匀即可。
肉三鲜吃的是猪肉和韭菜结合在一起的鲜味，调料品加的越少越好。

热心网友 时间：2022-03-02 11:12

付费内容限时免费查看回答您好，很开心能够为您解答这个问题。

从严格意义上来说，三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜。

肉三鲜指的是，猪肉，鸡蛋，海鲜这3种食材，还要加入少许的韭菜末，提味。

素三鲜指的是，鸡蛋，韭菜，粉条这3种，也可以加入适量海米，或虾仁，虾皮等等。

希望能够帮助到您。

热心网友 时间：2022-03-02 13:03

你好，猪肉三鲜馅的饺子是猪肉馅、虾仁、韭菜。
素三鲜是韭菜，鸡蛋，虾米。
制作方法：

1：虾肉切成小丁，放盐，料酒，腌渍。韭菜切碎，拌入葱油避免出水出水。

2：猪肉绞成肉馅，添加姜葱末，蚝油，生抽酱油，食盐进行均匀的搅拌，再分批添加花椒水搅直到起胶质为止。

3：随后将肉馅和虾肉，韭菜混合，再添加1个鸡蛋搅拌。

4：末尾添加葱油，搅拌后放进冰箱冷藏室，低温腌渍三十分钟，就可以了。
这个是肉三鲜的做法。

热心网友 时间：2022-03-02 15:11

三鲜顾名思义就是三种新鲜时令蔬菜或鲜活的肉类海鲜类按照自己喜欢的口味混合搭配。