发芽的土豆能不能吃？

发布网友发布时间：2022-03-02 05:06

共8个回答

热心网友时间：2022-03-02 06:36

发芽的土豆能不能吃？

在我们的日常生活中你知道发芽的土豆能不能吃吗我们一起来聊聊看吧。

土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，如果土豆在一定温度和条件之下，很容易出现长牙子的情况，在出芽的部位可能将会产生很多的霉菌，慢慢演变成龙葵素的毒素。当这种毒素进入身体之后，可能就会造成恶心呕吐，头晕，腹泻等一些不适的症状严重的时候还会造成心脏和呼吸器官麻痹导致休克或者是死亡，所以说土豆生牙之后真的是不可以吃的。

土豆在对其进行保存的时候，保存不当的话，就会导致土豆发芽，发芽的土豆，其实是有毒的，这样的说法是非常正确的。土豆一旦发芽以后，在它的体内，就会产生一种有毒的生物碱。这种生物碱被称之为龙葵碱，在食用到这种有毒的物质以后，就会对人体造成很大的影响，如果食用过多的话，就会造成呕吐，头晕以及腹泻，等多种不良的现象。严重者，甚至会威胁到你的生命。土豆其实是植物的根，主要通过发芽进行无性的繁殖。土豆比较喜欢阴凉的地方，贮存土豆的条件就必须要避开阳光。如果土豆保管不当，放在一些阳光暴晒的地方，就会容易发芽，而一旦土豆发芽，那么它就不再适合我们食用了。

对于那些发芽的土豆，在食用的过程当中一定要注意，不能够吃夹生的土豆，略微这样的土豆是有一定毒性的，土豆只需要把其炒熟或者是煮熟。里面的毒素就会随着温度的升高而被蒸发掉，因此对于土豆发芽的这个问题，很可能是由于保存不当所导致的。其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上。

对于那些土豆稍微长一点芽子而言，并不是说不可以吃，因为土豆当中所存在的龙葵素是溶于水的，我们将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍就可以将这种龙葵需冲掉洗干净。但是在对土豆进行保存的时候，土豆的表面还要记得覆盖上一层黑色的袋子，土豆如果遇到太阳光直射的话，就会导致土豆有发绿现象，发绿的土豆，口感是非常难吃的，也就是说这种情况是可以接着使用土豆的，不过还是不建议等到土豆发芽之后再吃，最好是现买现吃，这样的话就会把安全隐患降到最低.

热心网友时间：2022-03-02 07:54

发芽的土豆是不可以食用的。经常吃一些发芽的土豆会导致中毒，因为发芽的土豆里面含有一种毒素，所以吃多的话会使我们食物中毒

热心网友时间：2022-03-02 09:28

我认为最好不要吃，因为发芽的土豆里面含有一些有毒成分。

热心网友时间：2022-03-02 11:20

不能吃，发芽的土豆含有毒素，要选用新鲜的蔬菜，不要为了节省，而造成不可避免的损失，有些过期的我们不能使用，买时要注意定量

热心网友时间：2022-03-02 13:28

发芽的土豆不能吃的，因为土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，没发芽的土豆里，龙葵素含量很低，不会对人体造成危害。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会成倍上涨。

热心网友时间：2022-03-02 15:52

不可以吃，因为发芽的土豆已经发生了本质上的变化，吃了会对身体不好。

热心网友时间：2022-03-02 18:34

发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆是有毒的，如果人吃了之后可能会有危险还是不要吃的好

热心网友时间：2022-03-02 21:32

发芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆里边含有了一种毒素，吃了之后对人的身体健康会造成影响，所以不能食用。