打发好的奶油多了怎么办
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发布时间：2022-03-24 17:01
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热心网友
时间：2022-03-24 18:31
今天我给大家2个变着法子吃奶油的方法。
丝滑的冰淇淋
原料：
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
炼乳 150g（可根据自己嗜好增减）
细砂糖 30g+10g
柠檬汁 适量（可不用）
做法：
1. 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
2. 蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3. 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
4. 将蛋黄液分次加入到用剩下打发好的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
5. 然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
6. 从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
7. 将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻四个小时以上，从冰箱拿出来，直接就可以吃了，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
大热的奶盖茶
用上面的方法做出来的冰淇淋，用抹茶，或者其他茶做基底
然后放上冰淇淋，再继续冲入抹茶或者其他茶至满即可。
茶类可以同样换成各种水果，味道也是棒棒的！
奶油也可以变得如此清新，特别！
