卤鸭脖的做法图解，卤鸭脖怎么做好吃

1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。2、准备葱、姜各10g。3、加料酒。4、加盐20g,拌匀。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下，捞出。7、把干辣椒剪成段（注：为什么不直接用辣椒段呢？因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒，二是剪开的辣椒辣味...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

做法步骤：1、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。2、冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。3、锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。4、控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。5、装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入...

1、准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。3、鸭脖洗净后冷水下锅，水开后再煮3分钟，目的是去掉血沫。4、食用油，不用多放，油锅烧热后放入一小勺，接着下香料炒香。5...

卤水鸭脖的做法 1、姜切片，葱打结，干辣椒切段，蒜切片；2、锅烧热，然后倒入油烧热，加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香，再加入水烧开，然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、葱结，调好卤水；3、卤水倒入砂锅中熬煮1小时，熬好后，将鸭脖放入卤水中焖...

出锅装盘：最后将鸭脖捞出装盘，撒上切好的青红椒丝增加颜色和口感，热腾腾的卤鸭脖就可以享用了。【小贴士】鸭脖的选择很重要，新鲜且肉质紧实的鸭脖更适合卤制。焯水可以去除鸭脖的腥味和血水，使卤出的鸭脖更加清爽。老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响最终的口味。炖煮时间不宜过长，以免鸭脖...

卤鸭脖的做法 1.鸭脖洗干净后，冷水下锅，水开后再煮3分钟，然后除去表面的浮沫，捞出备用;2.油锅烧热之后，放入适量食用油，然后下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香;3.放入鸭脖，再加入1大勺的料酒，加生抽和少许老抽，加少许盐，一小勺糖，翻炒均匀;4.加入清水，没过鸭脖，开...

卤鸭脖子的做法 步骤1 买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。步骤2 浸泡十几分钟，去血水。步骤3 放水里煮一下，加两三片生姜和适量酒，大火。步骤4 不用煮太久，水开一会即可。倒去有浮沫的水，再把鸭脖子清洗一下。步骤5 我的锅不大，所以把鸭脖子切成两段，易入味。步骤6 加...

1、鸭脖子洗净切成两段，葱洗净切段，姜洗净切片，红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽洗净备用。2、起锅倒水，然后把鸭脖子倒进去焯水3分钟，再捞出来沥干水分备用。3、另起一锅倒油烧热，然后放葱段、姜片、红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽炒出香味。4、把焯过水的鸭脖子放入锅中翻...

糖5克。做法：1、将鸭脖洗净。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入大料、干辣椒、花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000毫升。4、然 ...

卤鸭脖的做法 第一步准备材料。需要准备的材料有鸭脖、葱、生姜片、八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒，注意在做卤鸭脖的时候，一定要加上这几种香料，这几种香料缺一不可，不然会让做出来的卤鸭脖味道大打折扣。第二步处理鸭脖。鸭脖用清水清洗干净了以后，在锅里面倒入适量的清水，鸭脖冷水下锅...