发布网友 发布时间:2022-04-22 04:57
共9个回答
懂视网 时间:2022-09-29 19:38
1、先用水煮一下小鱼,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,辣椒等佐料,然后放点紫苏,出锅。
2、具体做法:红辣椒洗净,去籽切细碎,葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。小鱼洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒。再倒入小鱼、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
热心网友 时间:2023-01-19 18:00
主料:白鱼1条
辅料:蒜头少许、葱少许、黄酒少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、油少许、酱油少许
步骤:
1、准备白鱼段,
2、切成鱼块,加入蒜片,葱花,盐,鸡精,黄酒,淹渍一小时。
3、上油锅,葱花爆香。
4、倒入鱼块两边略煎一会儿,
5、倒入黄酒,
6、放入少许盐,鸡精,白糖。
7、倒入老抽酱油。
8、然后放少许的水,大火烧开,小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。
9、鱼块装盆,撒上葱花,浇上浓汁,红烧鱼块就好。
热心网友 时间:2023-01-19 19:18
可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品。下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法:热心网友 时间:2023-01-19 20:53
付费内容限时免费查看回答❤️❤️腌制鲤鱼的做法如下:1、将鲤鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鲤鱼肚内的内脏及黑膜清理干净,待水分凉干后在鱼身及鱼肚里涂上白酒或料酒;2、一小时后用小排刷或手在鲤鱼身内外均匀地涂抹适量的椒盐;3、将涂抹好的鲤鱼放置于容器中即可完成腌制。
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热心网友 时间:2023-01-19 22:44
方法热心网友 时间:2023-01-20 00:52
工具/原料热心网友 时间:2023-01-20 03:50
用姜片、盐、料酒、大葱段腌就行了。整鱼半个小时,用盐抹鱼身和鱼肚,姜片和葱段放在鱼肚子里,鱼背上切开一条口,里面也放点姜片和葱段。切好的鱼码10~15分钟就行了,如果不吃全鱼的话,那么就切了再腌吧。腌制后应该用水冲掉盐,再放些淀粉,就可以开始做菜了!热心网友 时间:2023-01-20 07:05
腌制鱼的做法如下:
食材:鱼
1、准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃。
2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。
3、用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上。
4、将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期。
5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干,完成。
热心网友 时间:2023-01-20 10:36
看你什么鱼了 喜欢什么吃鱼干 还是稍微鱼肉紧致点就可以了,我自己腌鱼 就是先把鱼杀好洗净 如果鱼太大 可以多划几条口子,这样容易入味,盐了12小时以后 把鱼用清水洗一下 再晒 晒个六分干 就拿回家收在冰箱里,这样比较好吃。不知道你喜欢什么口味。热心网友 时间:2023-01-20 14:24
鱼肉腌制气质很简单。记住两个步骤就可以了。