放鸡蛋进冰箱保鲜有什么危害?
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发布时间:2022-04-22 05:04
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时间:2023-12-17 22:16
导致鸡蛋变质、污染其他食物等。
1、导致鸡蛋变质
在冰箱冷藏室内的鸡蛋,可能会被李斯特菌等其他细菌感染,导致鸡蛋发生不好的变化,进而影响味道。
2、污染其他食物
如果将生鸡蛋直接放入冰箱冷藏室,可能会将李斯特菌等其他细菌污染其他食物,从而引起交叉污染。因此,不建议将未煮熟的鸡蛋放入冰箱冷藏室储存,而是应该将其煮熟后再放入冰箱储存。
此外,冰箱内的温度和湿度较高,不利于鸡蛋的储存,建议在储存前将鸡蛋密封并储存在阴凉处。
挑选鸡蛋的方法:
1、摇晃鸡蛋
用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
2、看蛋壳的外形
新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。
3、强光照射
拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
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