关东煮汤底可以重复使用吗
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发布时间：2022-05-25 11:16
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热心网友
时间：2023-10-09 09:46
关东煮的做法【步骤】
1、 将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；
萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，花刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。
2、 将两颗鸡蛋放入清水中煮熟，捞出放入冷水中冷却，再将壳剥掉；
3、 准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火加热，煮至沸腾就将昆布取出；
4、 放入白萝卜块熬煮3分钟，将白萝卜块捞出；
5、 将柴鱼片放入锅中，熬煮至汤变色，将汤滤出，备用；
6、 清酒倒入小锅李，开火加热直至酒液沸腾；
7、 将滤出来的汤放入汤锅里，小火加热，先放入白萝卜和鸡蛋，再加入清酒、食用盐、白砂糖和薄口酱油，搅拌均匀；
这几种调味料要严格按照顺序依次下锅，特别是酱油，如果倒太多的话，汤汁颜色会发黑。加酱油的时候要一点一点调整，一边观察颜色一边尝味道，甜咸交加的味道和浅褐色的汤汁颜色是刚刚好的。
8、 将火锅料放入关东煮汤汁中熬煮直至熟透，即可食用。
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时间：2023-10-09 09:46
1.以大骨头熬煮汤头
2.不时搅动汤底熬煮
3.加入白萝卜熬煮
4.白萝卜可增加汤头甜味
5.过滤汤头杂质
6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）
7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，
任选添加
8.取适量材料置入碗中
9.淋上沾酱料
10.顶级甜不辣成品
热心网友
时间：2023-10-09 09:47
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时间：2023-10-09 09:47
