花式夹馅面包怎么做

发布网友发布时间：2022-05-24 14:46

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热心网友时间：2023-10-17 14:19

步骤1：先做馅料，软化奶油奶酪加入淡奶油和过筛的糖粉拌匀，装在裱花袋中备用。用后油法将面团揉出厚膜，加入黄油揉至扩展阶段后一发。
步骤2：将面团排气后分割成1个50克、5个40克和1个15克的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
步骤3：将最大的50克面团团擀开，把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上，切去多余的面团。
步骤4：搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，将15克的面团再次滚圆后放在中间，依次将5个40克的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边后，自上而下卷成条，搓成两头尖的长条。
步骤5：将整好形的面团放温暖湿润处二发。发好后于表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。
步骤6：入预热好的烤箱，中下层，170℃，40分钟左右。烤好后立即脱模，散热待凉。