撒料孜然粉配方比例
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发布时间:2022-04-22 04:20
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时间:2023-09-16 03:43
夏天是烧烤的一个常见季节,在生活中烧烤上一般都用上孜然粉进行一些调味,孜然粉不仅是一种常见的调味品,而且帮助一些肉类进行油腻的解除,在生活中也是比较常见的。在我们日常生活中的也是一种主要的调味料,主要是由茴香三八角桂皮等香料能进行一些制作,孜然粉的口感的口味是非常独特的。
孜然粉是有油性,气味芳香,主要是有一些调味的作用,烧烤食品上的一些佐料,在生活中的也是配制咖喱粉的主要原料之一,同时主要是新疆的一些烧烤或者是一些烤羊肉烤羊腿以及一些羊肉切片或者是红烧鸡翅烧烤类的调味。
孜然粉是常见的一些调味品
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
特点
孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然粉味浓。
【原料】羊肉300克,孜然粉15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
【制作过程】
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。孜然鸡翅
孜然粉的味道很让人喜欢,无论做排骨还是鸡肉都非常美味。这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意,做法简单,卖相和味道都很好。
以上就是孜然粉的制作方法,在生活中也是比较常见的,孜然粉本来有非常好的功效,可以加工牛羊肉可以去腥解腻食肉,使得肉类更为鲜美增强人的食欲,还有通脉降火平肝的功效能够解烦,理气开胃祛风止痛,消化不良胃肠功能。
孜然粉怎么配最香
1、花生粉(熟的要原味的 ,磨到芝麻粒的一倍大小)500克,芝麻粒(熟的)200克,大豆粉(熟的)50克,小茴香粉8克,孜然粉30克,香菜子粉15克,香菜仔粉白胡椒5克,盐12克,味精(细)10克,一起调和,撒在烤好的肉上或沾食吃。2、烧烤撒料配方小贴士:盐的用量只是参考量,要视口味酌量加减,...
烧烤的孜然调料怎么做
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孜然撒料的做法和配方
1、炒香碎芝麻300克,鸡肉香精20克,沙姜粉30克,炒香辣椒面20克,味精50克,精盐10克,白糖10克,咖喱粉30克,孜然粉50克。2、用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚...
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