热干面做法
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发布时间：2022-04-22 04:17
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热心网友
时间：2022-07-01 09:25
主料
碱水面150克
辅料
榨菜
适量
酸豆角
适量
调料
食盐
半茶匙
生抽
1汤匙
老抽
2茶匙
香油
2汤匙
小葱
5克
芝麻酱
2汤匙
辣椒酱
1汤匙
热干面的做法
1.鲜面条
2.加一汤匙香油拌匀
3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）
4.榨菜，酸豆角(做法请点击：自制酸豆角)香葱切碎
5.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
6.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可
