生鱼怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:28
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热心网友
时间：2023-02-04 18:23
用料
鱼 1条大的
老豆腐 1盒
蚝油 1汤匙
生姜 1只
独蒜 1只
猪肉 1小块
葱 1把
小辣椒 4个
青辣椒 2条长细的。
生鱼豆腐汤的做法
鱼杀好，然后切大块。不需要腌鱼，大火放油大火煎鱼。大火煎鱼鱼皮保留得很好，不要轻易动，好了换另外一面。四面都煎金*。然后直接下水过面，放大蒜+一小块猪肉切片+生姜片煮开转中火。快好了放入一汤匙蚝油，盐和酱油都不需要了。
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因为孩子不吃辣，所以盛出直接给孩子喝。也可以放豆腐下去煮了再给孩子吃，但是加入以后鱼汤就没有那么浓郁了，各有取舍哈。剩下的煮大人吃的辣鱼煲哈哈哈。
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老豆腐切块。
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豆腐放入，放辣椒，煮开。根据个人味道调整哈，出锅前放葱子。
热心网友
时间：2023-02-04 19:41
备用食材：黑鱼1条，豆腐1块，香葱2根，生姜3片，黄酒1大勺，米醋少许；
制作过程：第一步，黑鱼去除所有不能吃的部分，切成段，控下水，香葱摘洗干净后控水，切成小段，生姜切成片用，豆腐切成稍微小一点的块；
第二步，切好的豆腐块放入开水锅中煮2分钟，捞出控水，炒锅置于火上烧热，加上少许的食用油，将鱼肉放入在锅中，小火煎一会，慢慢煎至两面焦黄；
第三步，放入葱姜爆香，同时沿着锅边烹入少许黄酒去腥，加上没过鱼肉的开水，再滴入几滴香醋，开始炖汤，大火煮开后，继续保持大火煮10分钟；
第四步，会慢慢看到汤发白，待将鱼汤炖了10分钟后，将事先处理好的豆腐放入在锅中，继续煮8分钟的时间，待将其炖好后，捡出其中的葱姜不要；
第五步，加上点食盐、胡椒粉调味，搅拌下，关火后，撒上葱花做点缀，盛出就可以喝了。
