炖风干鱼怎么做好吃法
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发布时间:2022-04-22 03:31
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热心网友
时间:2022-07-05 11:16
材料
主料:风干熏鱼600g ;
辅料:香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量
清炖风干鱼
1
锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒
2
放入鱼块洋葱块
3
放盐
4
盖盖水滚后文火炖煮30分钟
5
当鱼块熟透时淋少许醋
6
滴几滴香油
7
捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可
小贴士
风干鱼一定要反复冲洗干净。
热心网友
时间:2022-07-05 12:34
做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃
天冷以后,喜欢吃干鱼干肉的又有口福了,虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长,但是如果想吃,现在也是可以做的,只要风干好了,把它放在冰箱,也是可以保存很久的,想吃的时候直接拿出来也比较方便。
说到鲫鱼,它是我们生活中比较常见的鱼类,很多人都是用它来炖汤的,但是我们都知道鲫鱼的刺真是特别的小又多,所以炖汤就只能喝汤了,对于喜欢吃鱼肉的人来说,好像是挺浪费的,所以我们就可以换种方法吃,把它做成风干鱼,腌制好了之后再晒一下,鱼肉就变得特别紧致了,也没会有腥味,真的是特别好吃。也许你吃过这样的风干鱼之后就不会再喜欢吃炖的鱼了。因为这样的鱼肉吃起来特别的劲道,比炖着吃更香。今天我就来给大家分享一下做风干鱼的方法。
做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃!我们先把鲫鱼处理干净,鱼鳞弄干净,我们可以把鱼头直接去掉,鱼头也没什么肉,还有鱼肚子,把里面的东西都取出来,特别是鱼肚子上的那一层黑膜,一定要全部去掉,不然鱼就会有腥味和苦味,然后再用清水把它们清洗干净。
鱼清洗干净沥干水分之后,在鱼的两面都划上几刀,这样可以更容易入味,把处理好的鱼放在盆子里,加入适量的姜片,料酒,食盐,生抽,酱油,五香粉,辣椒酱,耗油,白糖,然后用手把它们抓匀,保证每条鱼上面都有酱汁,把它放那腌制一晚,然后第二天就把鱼挂通风有阳光的地方晒上三五天,风干鱼就做好。
入冬以后,我们可以把做好的风干鱼直接挂在家里,这样可以一直吃到明年去,然后吃的吃时候取下来它清洗泡一下,可以蒸着吃,红烧,或是炖汤都非常好,你可以看到一丝一丝的鱼肉,特别紧致,口感劲道,咸香味美。但是现在这天气温度还是比较高的,所以风干以后不是得把它放在冰箱也,吃的时候也是一样的方便。
这个就是风干鱼的做法了,爱吃干鱼的小伙伴们,都可以试试做哦,不用等到寒冬腊月,现在想都可以,但是现在做不要做的太多哦,毕竟冰箱可以放的位置是有限的。你们都学会了吗?
热心网友
时间:2022-07-05 14:09
主料:风干熏鱼600g ;
辅料:香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量
清炖风干鱼
1
锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒
2
放入鱼块洋葱块
3
放盐
4
盖盖水滚后文火炖煮30分钟
5
当鱼块熟透时淋少许醋
6
滴几滴香油
7
捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可
小贴士
风干鱼一定要反复冲洗干净。
风干鱼怎么做好吃
1、风干鱼洗干净泡俩小时左右。2、锅里放油,放花椒大料,茴香,葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味儿。3、把泡好的鱼放进去,翻炒几分钟放酱油,辣椒酱,也可以放点黄豆酱。4、所有材料放进去以后翻炒均匀,加水,大火烧开, 中小火慢炖。5、炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干 基本没有水分就可以了...
过桥米线的食疗价值是什么?
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾,对健脾养胃也有积极效果,还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质:过桥米线中的蛋白质比例均衡,易被人体吸收,对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜:过桥米线含有较多B族维生素和维生素E,具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化,…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
晒干的鱼怎么做好吃
1、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;2、加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;4、然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。二、油焖风干鱼 风干鱼,姜蒜,葱,干红椒,料酒,醋,油适量。1、风干鱼洗净,锅中水烧沸,放入鱼...
炖风干鱼怎么做好吃法
可以蒸着吃,红烧,或是炖汤都非常好,你可以看到一丝一丝的鱼肉,特别紧致,口感劲道,咸香味美。但是现在这天气温度还是比较高的,所以风干以后不是得把它放在冰箱也,吃的时候也是一样的方便。
的做法,清炖风干鱼怎么做好吃,清炖风干鱼的家常做法
1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒 2 放入鱼块洋葱块 3 放盐 4 盖盖水滚后文火炖煮30分钟 5 当鱼块熟透时淋少许醋 6 滴几滴香油 7 捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可 小贴士 风干鱼一定要反复冲洗干净。
风干鱼怎么做好吃
第一步:泡发 风干鱼泡至少4小时,切好葱段姜片,将蒜瓣拍扁备用。第二步:调酱 加郫县豆瓣酱、生抽调开。第三步:翻炒 将猪油、玉米油倒锅里,油热后加入风干鱼,煎至两面金黄,淋料酒,加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒。第四步:收汁 煮开后汤比较浓稠,继续炖至水分变少,最后开盖收汁...
晒干的风干鱼怎么吃
炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择,风干鱼需要洗干净,等到锅中的水烧沸之后,直接放入风干鱼,焯上两三分钟就可以捞出来,冲洗干净备用,锅中适量油烧热,放入姜蒜片,然后放入鱼块,用小火煎,等到风干鱼两面焦黄的时候,在锅中加入料酒和醋,还要加入适量的水,完全没过锅底之后,锅...
风干鱼有几种烹饪方法
方法步骤 1、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;2、加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;4、然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。油焖风干鱼 食材准备 风干鱼,姜蒜,葱,干红椒,料酒,醋,油适量。方法步骤 1、风干鱼...
风干鱼怎么吃好吃?
材料:风干鱼、姜、葱、料酒、红辣椒、香油1、葱姜切丝,将它们铺于盘子上;2、取一块儿风干鱼,用清水冲洗一下后放入盘子上;3、加入料酒和红椒;4、上锅大火蒸制八分钟;5、取出鱼,倒掉里面的水分;6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上;7、锅中烧热少许香油,趁热淋在鱼身上即可。注:1、鱼肉...
风干鱼怎么吃好吃
做法:1.锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。2.放入鱼块洋葱块。3.放盐。4.盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5.当鱼块熟透时淋少许醋。6.滴几滴...
风干鱼怎么做好吃不腥 风干鱼如何做好吃不腥
1、将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。2、风干鱼切片成大致一厘米的薄片,用准备好的料酒进行腌制。3、大米淘洗后用水熬成为粥品。4、粥煮开后将肉馅放入到粥中,加入葱花,盐和水淀粉,同时慢慢的搅拌搅匀,让水淀粉融入到粥中。5、食材和粥都煮开后,将火调至文火在继续煮,等粥变稠后就...