大豆只限于黄豆吗?黑豆红小豆属于大豆类的吗?营养价值有什么不同?
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发布时间：2022-05-24 19:36
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热心网友
时间：2023-10-28 03:56
黑豆和红小豆除了有大豆的主要成分蛋白质外，还具有特殊的保健功能。 红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。
如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
黑豆是大豆得一种，含较丰富得蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸等营养物质，并含少量得大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素a及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。
黑豆味甘性平，入脾经、肾经。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。
用黑豆治病得验方有：
诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒。
老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟。
热心网友
时间：2023-10-28 03:56
大豆只限于黄豆。黑豆红小豆不属于大豆类。
大豆和小豆有区别吗
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养...
黄豆与黑豆的区别有哪些
1、营养成分不同 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食...
大豆和黄豆的区别有哪些,营养价值一样吗
大豆与黄豆是包含关系，大豆包括黄豆、黑豆、绿豆和其他豆类。大豆的蛋白质组成与动物蛋白相似，营养价值很高，可以代替肉类，挤压油产生的豆油香气强烈，易于人体吸收和消化。上下级大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为它的颜色是黄色的，但大豆不仅只有黄豆一种种类，包括绿色大...
黑豆、红豆和黄豆三者的营养价值有何不同?
1、热量不同。黑豆、红豆和黄豆中，热量最高的是黄豆，黄豆可以与主食相当，有时可以替换主食食用，其次是红豆，最后是黑豆，所以说黄豆和红豆两者平时可以当做主食食用。2、蛋白质含量不同。蛋白质最高的是黄豆，其次是黑豆，属于3大营养素中的蛋白质类（豆，鱼，肉，蛋）。最后是红豆，红豆的碳水...
大豆和黄豆一样吗
1、上下级 大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为颜色发黄而得名，但大豆并不仅仅只有黄豆一种种类，包括了青大豆、黑大豆等多种颜色不同的分枝种属，因此黄豆是大豆，但大豆不一定是黄豆。2、营养价值 大豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质相似，其中的氨基酸比较接近于人体...
大豆类和杂豆类的区别
大豆类和杂豆类的区别有：指代不同、营养成分含量不同。一、指代不同：1、大豆主要指黄豆、黑豆以及青豆。2、而杂豆主要包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等；二、营养成分含量不同：1、以绿豆为代表的杂豆类含有大量的淀粉（55%以上）和很少的脂肪（1%左右）。2、而大豆含淀粉很少，脂肪的含量却较多...
大豆与黄豆有何区别?
大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，...
大豆碗豆营养成份那个好各有什么特桌
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，蛋白质含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，...
黑豆、黄豆、红豆,哪种营养最高?
黑豆和黄豆都是最常见的大豆，从营养价值上来说，两者蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都是不相上下的，各种维生素和矿物质含量上，也是互有高低，总体差距不大。只是膳食纤维含量来说，黄豆（含膳食纤维15.5%）要高于黑豆（含膳食纤维10.2%）。但除了营养价值之外，大豆的主要健康价值还在于它富含的植物...
黄豆青豆红豆黑豆哪种不属于大豆类
所谓青豆、红豆与黄豆等，其实都属于大豆类的一部分。它们之间的区别主要在于品种和生长条件的不同，导致颜色有所差异，但它们都具有相似的营养成分和特点。黑豆与大豆的关系则更为紧密，也是大豆类别中的一种。但在特定情境下，比如植物学分类或者特定研究中可能存在细分，某些特定的“豆”可能...
