海带和什么凉拌好吃
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发布时间：2022-04-22 04:09
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热心网友
时间：2024-03-20 12:59
食材
干海带 一条
干辣椒 若干
葱 一根
大蒜 一坨
生抽 一瓶
白醋 一瓶
花椒油 一瓶
食用油 一桶
盐 两勺
鸡精 一勺
白糖 一勺
方法/步骤
市场上很容易买到的干海带，用冷水泡一会，很容易泡发，大概5分钟。
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用洗完的海绵搓一搓海带表面，以防海带上面有沙粒，再冲洗干净，将海带分割成块状，然后再卷起来切，就成长条啦。
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锅中加入清水，下入海带丝。水开后继续多煮5分钟，这个时候捞起来刚刚好，不软不硬。再将海带放入冷水中过一遍，捞起来沥干备用。
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准备调味汁。碗中加入3勺生抽，2勺白醋，一勺白糖，根据自己的口味加入盐和鸡精，一勺花椒油，调和拌匀。
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干辣椒切成段，葱切成丝，蒜切成末。
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用一个大碗，海带丝铺在碗底，上面铺好干辣椒段和蒜末。锅中烧开油，将热油浇在蒜末和干辣椒段上面。再加入葱白丝和提前备好的调味汁，拌匀即可食用了。
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热心网友
时间：2024-03-20 13:00
热心网友
时间：2024-03-20 13:00
2、海带泡发后煮2分钟，去除杂质和腥味，控干水备用。
3、做料汁：1勺香醋，2勺生抽，半勺芝麻油、辣椒油、花椒油，适量的糖、鸡精、盐搅拌均匀。海带和萝卜丝倒入后搅拌入味。
4、蒜蓉、少量的五香粉（可选）放入碗中，浇上半勺热油激发出香味，搅拌均匀后凉拌海带就做好了。
