湖北人怎么做的坛子里腌的那个辣椒酱的呀
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发布时间：2022-05-27 16:58
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热心网友
时间：2023-11-05 15:50
洗干净，稍微晒晒，表面的生水要晒干。然后剁碎，然后加盐，盐要多。再剁，让盐充分搅匀。也可以根据个人口味剁点大蒜、生姜进去。
再说坛子，坛子得密封，瓦罐、玻璃罐都行。洗净，里面要干燥，不能有水。
剁好辣椒，搅匀以后，把剁辣椒都塞进坛子里。
水密封坛口。等几天，夏天的话，隔夜就可以吃，冬天的话，多等几天。
还有，不是一定要用坛子哦，用玻璃罐也可以，不过得干净，密封性好。剁辣椒的时候，可以戴上手套，不然剁完，手会灼伤，非常疼的。
祝你成功。
