苦瓜炒肉的做法
发布网友
发布时间：2022-03-20 03:14
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-20 07:35
苦瓜怎么做好吃？
1.将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，可以去除肉的腥味。
2.苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤后斜切成薄片，然后放入锅中焯水。
3.炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟后，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀。
4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉即可出锅。
总结
1.在猪肉片中放入盐、生姜和生抽去除肉的腥味。
2.苦瓜斜切成薄片后放入锅中焯水。
3.热锅烧油将肉片炒熟加入蒜末，花椒，姜翻炒。
4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味。
热心网友
时间：2022-03-20 05:00
用料
主料；里脊半斤苦瓜1斤
辅料；家乐鸡粉（5克）1茶匙、姜5克蒜、5克盐、少许糖（3克）1／2茶匙油（10克）2茶匙淀粉（5毫升）1茶匙
苦瓜炒猪肉的做法
1、所有食材。
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含水分，从而饱满多汁。
3、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
5、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。
6、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。
7、最后放入肉片炒匀炒熟即可。
热心网友
时间：2022-03-20 06:35
用料：
苦瓜1条、里脊肉150g、料酒、酱油、白糖、蒜、姜、盐、适量。
做法：
1、苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
2、热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用（因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品）。
3、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。
苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。
热心网友
时间：2022-03-20 08:26
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜炒肉的做法步骤
1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;
2.即除掉苦味，再横切成片。
3.猪肉洗净，切成丝;
4.取锅烧热，入油适量，等油热;
5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水适量，焖烧10分钟;
7.加入盐、味精调味，即可装盘。
苦瓜可以增强人得食欲，所以在夏天吃是非常好的;里面的生物碱类的东西奎宁，能够有利尿活血、消炎、明目的功效。糖尿病、癌症、痱子患者经常食用，对身体很有好处。苦瓜性凉，不要一次吃得过多，脾胃虚寒的人最好不要吃。
小窍门
苦瓜属于凉性，一次不要吃的太多。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
