蒜香红烧茄子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-02-25 05:18
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懂视网
时间：2022-02-25 09:40
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-02-25 06:48
茄子600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
元贞糖
适量
蒜香烧茄子的做法
1.茄子洗净切块
2.蒜切碎备用
3.炒锅放多一些豆油，放入茄子炸制
4.茄子炸蔫软捞出
5.炒锅放油，放入蒜末，葱花翻炒出香味
6.然后倒入酱油调色，加入盐，将炸制好的茄子入锅翻炒一下出锅
