哪些是食用碱?
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发布时间：2022-04-21 19:23
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热心网友
时间：2023-12-09 00:53
氢氧化钠 NaOH、氢氧化钾 KOH、氢氧化钡Ba（OH）₂、氢氧化钙 Ca（OH）₂、氨水 NH₃·H₂O
在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。
工业碱：工业纯碱（碳酸钠Na₂CO₃）、工业烧碱（氢氧化钠NaOH）、工业重碱（NaHCO₃）。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对人体有危害。
食用碱：食用纯碱(碳酸钠Na₂CO₃，分子式相同，但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO₃)。
扩展资料：
碱能与酸发生反应，生成盐和水（这类反应通常被称作中和反应，此类反应放出大量热△H=57.3KJ/mol）
举例：工业上常用熟石灰（氢氧化钙）中和含过多硫酸的废水
Ca(OH)₂+H₂SO₄=CaSO₄+2H₂O
通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式如下：
R-X+NaOH─→R-OH+NaX
Ar-X+2NaOH─→Ar-ONa+NaX+H₂O
式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素。脂链上的卤素一般比较活泼，可在较温和的条件下水解，如从氯苄制苯甲醇；芳环上的卤素被邻位或对位硝基活化时，水解较易进行，如从对硝基氯苯制对硝基酚钠。
工业上制取肥皂是用动物的脂肪酸与碱反应（称“皂化反应“）：
RCOOH+NaOH------RCOONa+H₂O
参考资料来源：百度百科——碱
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时间：2023-12-09 00:53
常见的碱金属有钠、钾、铷、锂、铝、钙、镁、锶、铋、锆、钇、铌、钼、钯、铑、钌、铱、铂、铊、钛、钽、铯、钡、锗、钒、铪、钐、钋、钛等。
除了碱金属，还有一些非金属元素也具有碱性，如氢、氧、氯、氟、硫、磷、氮等。这些元素的氢氧化物也具有显著的碱性，如氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化氯、氢氧化氟、硫酸、磷酸、氨等。
碱金属和非金属元素的氢氧化物都具有显著的碱性，可以用来制备各种碱溶液，如氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液、氢氧化氯溶液、氢氧化氟溶液、硫酸溶液、磷酸溶液、氨水等。这些溶液都具有显著的碱性，可以用来抑制酸性物质，也可以用来抑制有机物质的氧化反应。
