蘑菇烧栗子的蘑菇是什么种类的,栗子要炒熟吗?

发布网友发布时间：2022-05-10 14:12

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 08:43

不知道大家吃过栗子烧香菇没有，这道菜是为了庆祝香菇和新鲜烤栗子的到来而被发明出来的，不过里面还得放一些黄豆才好吃。做这道菜很简单，就是简单意义上的炒就行。当然还是有一些细节上的问题得注意所以今天在这就为大家来介绍一下这道蘑菇烧栗子的准确做法和一些细节上的注意事项：

1、使用生抽和老抽还是有一定区别的，老抽能把菜的颜色变得金黄一点，生抽则能增加这道菜的鲜味。

2、先把栗子和蘑菇炒嫩，可以减少炒熟的时间，但要确保它们在煮熟之前不会被炒糊了。

3、甜的烤栗子抵消了丰富的黄豆的咸味。

配料：

30克玉米淀粉、15克新鲜栗子、270克鲜蘑菇（记得切片）、2小勺植物油、一小坨生姜（切成细片）、4瓣大蒜（切成细片）

2份葱，仅为白色部分，切成细片(约3汤匙)

2小勺生抽

2小勺老抽

2小勺芝麻油

制作方法

1、在一个小碗里，将玉米淀粉与2小杯水混合备用。同时，带一大锅水在高温下煮沸。

2、将栗子放入沸水中煮嫩，约5分钟。用过滤器取出，排水，备用。将蘑菇放入沸水中，煮1分钟。用过滤器取出，排水，备用。

3、将植物油用中火加热至发亮。加入生姜，大蒜，葱，煮，搅拌，直到有香味飘出，约1分钟。加入栗子，继续搅拌1分钟。加入蘑菇，搅拌1分钟。

4、把火调高。加入生抽和老抽，搅拌混合。加入面粉和水的混合物。煮熟，搅拌，直到酱汁变稠，涂上蘑菇和栗子，大约1分钟。从锅里舀出来。加入芝麻油搅拌，必要时用盐调味，然后立即与蒸米饭一起食用最好。

热心网友时间：2023-10-11 08:44

一般都会选择蘑菇，金针菇，还有就是杏鲍菇，口感都是特别好的，非常的好吃，栗子也是需要炒熟的，这样的话才会更加的软糯香甜。

热心网友时间：2023-10-11 08:44

蘑菇可以用香菇，我一般喜欢香菇，栗子的话可以炒熟剥出来也可以煮熟剥出来，蘑菇只要别用平菇就可以，平菇煮时间一长就很难吃

热心网友时间：2023-10-11 08:45

这种蘑菇我们可以选择香菇，因为香菇无论是用来炒还是用来炖煮都是非常的好吃，并且我们在制作这道菜之前，先要将栗子炒熟，这样更能让我们的香菇保持鲜嫩