羊角面包（可颂）怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 18:40
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时间：2023-12-16 15:55
羊角面包，在外国叫可颂，吃起来外皮酥酥的，里面又很松软，奶香味非常足，小朋友们很喜欢吃，大人们也愿意用它做早餐或是下午茶，那么在家里我们要如何做羊角面包呢？下面小编就把做法分享给大家。
想要制作好吃的羊角面包，和面的过程很重要
羊角面包的做法，相比于其他面包来说，还是有一点麻烦的，需要大家在制作的时候非常有耐心。首先，我们要准备高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋，发酵粉，最重要的是要准备一大块黄油。我们将高低筋面粉先过筛后放入一个大盆中，然后打上四到五个鸡蛋，加上适量的牛奶和白糖，然后加入一块黄油，然后开始使劲的揉面，让黄油能够融化开，为了增加面的韧劲，我们可以把揉好的面团进行摔打，这样就能增加面包筋道的口感。面团一定要硬一些，当我们把面团拉开一块能够看到筋膜，面团就算是做好了。然后我们把面团上覆盖一张保鲜膜，发酵两至三个小时。
羊角面包，做法稍稍复杂
当面团发好之后，我们把面团取出来，再揉几下，然后把它擀成薄约三毫米的大面饼，然后我们用小锅融化一块黄油，把黄油刷到面饼上，接着我们拿刀把面饼对半切开，然后再切成像西瓜一样三角形，用手把三角饼卷起来，羊角面包的雏形就做好了，为了让羊角面包更加好看，我们可以在上面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻，然后放入烤箱进行烘烤。这个烘烤的火候是很有讲究的，上下火180度，烘烤大约十五分钟，就可以出炉了。刚刚烘烤出来的羊角面包，外表很酥脆，用刀切成一块块的，蘸着巧克力酱或是热牛奶、热可可吃，味道真是好极了。
制作羊角面包，一定要把面和好，如果大家把面和稀了，那么基本上这个羊角面包就是失败了，面团一定要和到扯出筋膜才可以，这样才能保证面包的松软和筋道。并且全程不能放一滴水，都要用牛奶代替，这样做出来的羊角面包奶香味才更足。羊角面包配上一些蓝莓，撒上一些糖霜、淋上一些蜂蜜，作为早餐，实在太美味了。
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时间：2023-12-16 15:55
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5.重复第四步操作，擀簿成型
6.面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
7.然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
8.醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。
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时间：2023-12-16 15:56
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时间：2023-12-16 15:56
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时间：2023-12-16 15:57
