砂锅牛腩炖萝卜的做法
发布网友
发布时间:2022-04-21 18:38
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热心网友
时间:2022-06-11 20:02
牛腩炖萝卜做法一,
材料
牛腩300克,白萝卜500克,原味干山楂4个,香菜3根,干辣椒5个,生姜1大块,大蒜3粒,食用油3汤匙,火锅料80克,花椒20粒,八角2粒,鸡粉1茶匙,味极鲜酱油1汤匙,白糖1茶匙,白酒半汤匙,盐适量
做法
1、将牛腩洗净切成块。
2、生姜拍破。
3、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。
4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸(水以没过牛腩为准)
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透(水以没过萝卜为准)
11、将香菜洗净切成段。
12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。
牛腩炖萝卜做法二,
材料
牛腩(切成小块)350克,萝卜(切成大块)100克,配料1,大葱1小段,姜2片,蒜3个,八角1个,桂皮1小片,草果1个,红枣2枚,桂圆2个,盐,干辣椒,冰糖(随意),料酒1勺,配料2,大葱.1小段,姜.2片,蒜.2个,盐.,李锦记柱候酱
做法
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5.牛腩熟烂即可。
牛腩炖萝卜做法三
材料
牛腩一斤,白萝卜一个,姜片5片,蒜头4瓣
做法
买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。白萝卜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。
四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
热心网友
时间:2022-06-11 21:20
付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下
牛楠炖萝卜可以这样做:
主料
牛腩400克
白萝卜200克
辅料
胡椒少许植物油适量食盐3克香菜少许蒜少许葱一小把姜2片干辣椒少许郫县豆瓣酱适量桂皮一段八角一个
步骤1
将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出
步骤2
切成小块后,拌入一勺山楂粉,搅拌均匀腌制二十分钟
步骤3
将锅烧热,加入适量的油,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒
步骤4
翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒
步骤5
翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒
步骤6
翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟
步骤7
用勺捞出其中大部分的料渣;再下入白萝卜,一起煮上十五分钟
步骤8
加入盐和胡椒等调味
步骤9
这样美味的萝卜炖牛腩就做好了
希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢