蒸米饭怎么做好吃
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发布时间:2022-04-21 14:36
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热心网友
时间:2022-04-30 03:49
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更浓;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会变馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用,在蒸饭前加入少量食盐,然后用筷子将其搅匀,这样蒸出的米饭色泽光亮,似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食用油或色拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中,按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭,可使饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。[1]
6.“斜度”蒸饭法。三代同堂,阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便,长者想吃软饭,少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅*的饭,以为*的米饭松软可口,其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼得,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不再难调。
7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下(油放一点就行),用小火,不要炒熟了,炒热了就行,然后再放锅里蒸,这样蒸出来的米又香又筋道。
热心网友
时间:2022-04-30 05:23
付费内容限时免费查看回答1.在蒸米饭之前我们需要先给大米“泡个澡”,不长不短15分钟就好。那么这样做有什么好处呢?可以让大米迅速的吃水。这样子在电饭煲煮的时候,时间就变短啦!而且米饭吃去不会那么硬。现在家里米饭吃去比较硬的朋友,可以试试在煮米饭之前把米饭泡一下。
2.米饭在电饭煲里煮之前
这里可以放点食用油,这点可能大家都知道,那么为什么放油你知道么?由我来普及一下吧。在米饭里面放油,并不是为了怕米饭粘锅,其实是使蒸熟后的米饭变得更有光泽度。
3.米饭在煮熟后
当饭煮好了之后,不要心急的马上打开哦!过一点时间大概5到10分钟的样子吧。就可以啦,这样子的饭蓬松香软,粒粒分明。
小贴士
1.平常自己自家的饭太硬了,就试试先把大米用水泡着。
2.自己家里的饭比较粘,就试试在煮饭的时候加点油。
3.米里加水一般1个指节的样子
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