吃的是火锅,还是化学添加剂

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其实使用添加剂并不是一两家火锅店的秘密，现在大部分火锅店都有使用添加剂，主要用来提香提味。如果不使用任何添加剂，真材实料熬制火锅汤底的价格太高而且非常费时，普通消费水平的火锅店难以承担这个成本。
服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏。
在《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂的生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。
市场上的食品添加剂良莠不齐，不少非法食品添加剂仍然流窜于市场，国家对于食品添加剂的要求和规定并不能明确落到实处。对于商家在使用食品添加剂的过程中，例如对来源的明晰、对用量的控制等，都缺乏有力的监管。