脊骨炖白菜烹饪步骤

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首先，准备一棵大白菜，将其洗净后切成条状，然后用清水彻底冲洗，确保去除所有的杂质，再用厨房纸巾吸干多余的水分。接着，热锅凉油，放入葱花，用中小火将其炒香，为后续的菜肴增添香味。

当葱花微黄并散发出浓郁的香气时，将切好的大白菜倒入锅中，用铲子快速翻炒，让大白菜充分与葱花的香味融合。当大白菜开始塌秧，即变软并出水时，加入适量的生抽，提升菜肴的色泽和味道。

接着，将提前炖煮好的熟脊骨加入锅中，如果有多余的骨头汤，也可以一并倒入，这样可以增加菜肴的鲜美。然后，让所有的食材在锅中慢慢炖煮，大约5分钟，让脊骨的鲜美充分融入到大白菜中。

当汤汁开始变得浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味，再炖制1分钟，让盐分充分溶解。最后，撒上适量的味精，提升整体的鲜美口感，这一步骤是为菜肴增添最后一丝提鲜的秘诀。

炖制完成后，将菜肴从锅中盛出，装盘即可。一道美味的脊骨炖白菜就完成了，白菜的清甜与脊骨的醇厚完美结合，营养丰富且美味可口。