可耐受最高摄入量制定ULs的主要依据
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发布时间：2024-10-22 02:35
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时间：2024-11-03 15:04
营养素，如同化学成分，过量摄入可能会对健康构成威胁。其可耐受最高摄入量（ULs）的设定，是基于人体在各种暴露情况下的反应和潜在危害的评估，也就是危险性评估的过程。
理想情况下，ULs的确定会参考无毒副反应水平（NOAEL），即在人体研究中未观察到任何不良反应的最大摄入量。如果相关数据有限，无法确定NOAEL，ULs可能会基于最低毒副反应水平，即在人体研究中首次观察到出现明显毒副反应的最低摄入量来设立。所谓毒副反应，是指任何导致人体器官功能或结构变化，或对重要功能产生损伤的效应。
这种设定旨在确保营养素摄入在安全范围内，以保护人体健康免受潜在风险的影响。ULs的科学制定是保障公众健康的重要一步。
扩展资料
可耐受最高摄入量（UL，tolerable upper intake levels）：指某一生理阶段和性别人群，几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险的平均每日营养素最高摄入量。目的是为了*膳食和来自强化食物及膳食补充剂的某一营养素的总摄入量，以防止该营养素引起的不良作用。
