五花肉炖土豆片做法:

发布网友发布时间：2024-10-22 02:19

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热心网友时间：2024-10-22 02:57

制作五花肉炖土豆片的步骤如下：

首先，制作干土豆片。选择小土豆放入锅中煮熟，然后冷水浸泡一会儿，冷却后撕去外皮，切成厚片。将切好的土豆片均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，并经常翻动，直至晾干。晾干后的土豆片呈半透明状，非常漂亮。

接着，将五花肉切成片。请注意，这里的五花肉不一定严格符合五花肉的标准，只要含有肥瘦相间的肉即可。

然后，将干土豆片放入水中浸泡约半小时。

接下来，将锅加热，加入少许豆油。将切好的五花肉片倒入锅中翻炒几下，加入豆瓣酱，再放入辣椒、花椒、姜片和葱花。将泡好的土豆片捞出倒入锅中，并加入适量的盐。稍微翻炒几下后，添入足够的汤水，用小火炖煮半小时。