剩的食物加热凉的更快

发布网友发布时间：2024-10-22 00:50

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热心网友时间：2024-11-20 15:34

剩余的食物再次加热后，比刚做出来的食物冷得快的原因，除了食物数量变少、面积变小，食物厚度变薄，因而食物热面积减少，保温效果也相应降低这一原因外，还有一个普遍性的原因，那就是经过一段时间放置后的食物，其含水量也因水分的自然蒸发而降低，因而其储热能力也随之相应的降低。因此形成了剩馒头再次加热后相较于刚蒸出来的馒头散热快的情况，而且放置的时间越长，馒头越干，加热时间就越短，冷得也就越快。以至于到最后如果把剩馒头放入微波炉加热时，馒头会硬得啃不动，没法吃的情况。
综合上述现象，我们可以得出一个结论，食物的保温与储热效果与食物本身所含水分的多少有关。食物所含水分越多，所需加热时间越长，反之，则食物所需加热时间会缩短，而食物冷却的时间也会越快。

热心网友时间：2024-11-20 15:31

从物理的角度来看，如果热量相当，物理特性一致，散热应该是一致的。但剩后食物加热后组织破坏程度加深，跟外界交流情况加剧，从而导致散热加快。