香煎豆腐肉饼制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-22 00:30

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热心网友时间：2024-11-17 23:33

制作香煎豆腐肉饼的步骤如下：

首先，确保所有所需材料准备齐全，其中包括削去外皮的胡萝卜，大约占据豆腐用量的2/3。

将肉剁碎后加入切好的姜末，两者充分混合，接着加入剁碎的胡萝卜和黑木耳，为肉馅增添口感和营养。

在大碗中，加入切碎的香葱，随后倒入适量的酱油，一勺盐，以及适量的油和料酒。按照一个方向搅拌，使所有配料充分融合，形成有弹性的肉馅。

接下来，将豆腐捏碎后混入肉馅中，用手指轻轻抓匀，直至可以成形为饱满的肉饼状。

取出一块肉饼，将其揉成球形，然后轻轻压扁成饼状。当平底锅中的油热后，将肉饼放入，盖上锅盖，转小火慢慢煎制。

煎至一面金黄后，翻面继续煎制另一面，直到两面都呈现金黄色泽，肉饼的香味四溢即可出锅。如果发现肉馅偏稀，可以适当添加淀粉调整。调味方面，盐和酱油的量可以根据个人口味进行微调，若想增加风味，香油也可替代普通的油使用。