樊氏狗肉有关故事

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热心网友时间：2024-10-22 16:43

樊哙是一位以狗肉为营生的手艺人，他每天夜晚精心烹制狗肉，炖至恰到好处，然后一早就将狗肉捞出，带到市集上售卖。刘邦年轻时是个爱喝酒的人，特别喜好狗肉作为佐酒之物，但由于经济拮据，常常先赊酒再找樊哙买狗肉。樊哙的摊位因此常常被刘邦光顾，狗肉很快就被一扫而空。

然而，樊哙渐渐发现刘邦总是白吃白拿，虽然他们是朋友，但这种状况让他心里颇感不快。为了摆脱这个困境，樊哙想出一计，他提前煮好狗肉，半夜四更便挑着担子，乘船过泗水，到河东夏阳售卖。刘邦在市上找不到樊哙，得知他的去向后，急忙追赶，最终在泗水河边遇到一只大鼋，刘邦骑上大鼋过河，顺利抵达夏阳。

在夏阳，樊哙看到刘邦正在热卖他未动的狗肉，刘邦毫不客气地吃了起来，引来众多顾客。樊哙对此感到惊讶。后来，樊哙得知是大鼋每天帮助刘邦过河，便起了贪念，试图捕捉大鼋。樊哙将大鼋杀死，用其汁煮狗肉，意外地发现味道更佳。从此，樊哙的狗肉加入了鼋汁，名声大噪，成为沛县一道独特美食。然而，刘邦得知樊哙杀鼋之事，认为他不义，因此在任泗水亭长时，没收了樊哙的屠刀。樊哙无奈改用手撕狗肉，这反而为沛县狗肉增添了别样的风味。至今，沛县狗肉仍沿用樊哙的烹饪方法，保留着用手撕的古老传统，这就是樊氏狗肉和鼋汁狗肉的由来。
扩展资料

樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。