碧螺春茶叶的泡法

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碧螺春茶叶的泡法依据茶叶的不同特性，分为两种方法。

首先，针对外形紧实的碧螺春，泡茶步骤如下：先烫杯，注入适温水，不盖盖子，让茶叶下沉并吸收水分。茶叶展开后，汤面升腾茶香，如雪花般轻盈。茶汤降至适口温度后，开始品第一泡。以5分钟为评审标准，水温保持在45-55℃。第一泡后，可续水至二泡，此时茶汤醇厚，回甘生香。三泡后茶味渐淡，此法适用于如碧螺春在内的紧实型茶叶。

对于条索松展的茶叶，如采用上述方法，需注意茶叶不应沉底。泡茶时，先用杯温烘香，然后沿杯边缓缓注水，让茶叶充分浸润。泡至茶香高郁后，再加满水。此时，茶汤中的茶叶动态展示出独特的韵味。

品饮碧螺春，主要欣赏其香气。洞庭碧螺春以其浓烈的清香和花果香为特色，而其他碧螺春可能香气较淡，外地品种可能带有土气和青叶味。口感上，洞庭碧螺春甘甜、清凉，回味无穷，而其他品种可能涩、苦、淡，缺乏深度和回味。

总的来说，碧螺春的冲泡讲究茶质，上投法是其典型，茶芽入水即沉，汤色微黄，是品鉴其独特风味的关键。掌握正确的泡法，才能真正领略碧螺春的魅力。