烧黄花鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 21:10

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懂视网时间：2022-08-02 01:23

1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；

2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；

4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；

6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；

7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

热心网友时间：2022-08-01 22:31

食材用料

料酒少许

醋半勺相克食物

葱姜蒜适量

酱油少许

糖半勺相克食物

黄花鱼1条

花椒大料少许

烧黄花鱼的做法

1.黄花鱼洗净切四块

2.放料酒盐腌一会去腥
3.鸡蛋打散
4.鱼从料酒碗捞出放三分之一蛋液滚匀
5.油热炸金*捞出
6.葱，姜，蒜花椒大料
7.油热放调味料炝锅出味
8.放少许酱油，半勺醋半勺糖少许盐烧开
9.入炸好黄花鱼段去浮沫
10.中火烧熟
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋用三分之一炸鱼不外见