港式蜜汁脆皮叉烧做法:

发布网友发布时间：2024-10-14 21:16

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热心网友时间：2024-10-14 21:27

港式蜜汁脆皮叉烧的制作步骤如下：

首先，将30克奥尔良调料与30克水混合，调制成腌制液，备用。这一步骤为肉品提供丰富的香料味道。

接着，选择猪脖颈肉，将其仔细洗净，确保表面无杂质，然后用厨房纸巾擦干水分。接下来，使用松下针（或者刀背）轻轻按压肉质，以便于腌料更好地渗透并使肉质更加嫩滑。

将处理好的肉放入腌料中，腌制时间至关重要，至少需要10小时，甚至可以长达24小时，让肉充分吸收调料的美味。

预热烤箱至200度，如果烤箱具备旋转烤功能，选择此项功能（如果没有，上下火模式也能达到理想效果）。将腌制好的肉肉放在烤叉上，确保肉质均匀接触烤盘。

接下来，将肉肉放入预热的烤箱中，以200度烤制约30分钟。在此过程中，记得每15分钟左右取出一次，均匀地刷上剩余的腌料和两次麦芽糖，以形成诱人的蜜汁效果。

这样，经过精心烹饪，一道色泽红亮、香甜可口的港式蜜汁脆皮叉烧就大功告成了。享受美食的同时，也能感受到传统烹饪工艺的魅力。