四鲜烤麸怎么做好吃
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发布时间：2024-10-13 22:50
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热心网友
时间：2024-10-14 01:30
主食材：蒸熟的面筋350克。
配料：水发黑木耳50克，水发黄花菜70克，水发香菇60克，水发玉兰片30克，食用油70克，糖30克，盐5克，红烧酱油20克，八角2个。
步骤1:
四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发
步骤2:
泡发好的洗净挤干水分备用
步骤3:
蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。
步骤4:
锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角
步骤5:
放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳
步骤6:
然后放入四鲜继续翻炒一会儿
步骤7:
放入糖翻炒到变色
步骤8:
加红烧酱油调色
步骤9:
加盐调味
步骤10:
加半碗水小火炖
步骤11:
一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃
