亚麻籽油佛卡厦面包做法大全
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发布时间：19小时前
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时间：2024-10-21 11:34
4人份高筋面粉315克低筋面粉135克糖25克酵母(干)9克水250毫升亚麻籽油45克
【辅料】
百里香少许迷迭香少许油橄榄10颗海盐少许
步骤1
把面粉、糖和酵母放入搅拌盆，糖和酵母要分开放，不然酵母会脱水，失去活性
步骤2
油和水分别量好，准备好
步骤3
把水倒入
步骤4
慢速搅拌3分钟，这里我用的厨师机的1档
步骤5
中速搅拌至光滑有弹性，这里我用的4档，搅拌了4分钟
步骤6
加入格琳诺尔有机亚麻籽油，慢速搅拌至混合均匀
步骤7
中速搅拌至光滑有弹性
步骤8
保鲜袋抹油，防止粘连。把面团放入保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时，至两倍大小
步骤9
发酵好的面团放到洒了手粉（用什么粉都无所谓无，我用的是意大利的粗麦粉）
步骤10
排气好的面团放入模具中，用手指均匀地压出一排一排洞
步骤11
继续发酵30分钟
步骤12
预热烤箱至180℃。发酵完成的面团先刷一层格琳诺尔有机亚麻籽油。然后，塞入切半的油橄榄，洒上一点点香料和海盐
步骤13
烤箱烤15-20分钟，至表面金黄即可
