安溪只有铁观音?解读闽南四大色种茶

发布网友 发布时间：2024-10-20 13:30

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热心网友 时间：2024-11-28 11:50

提到安溪，人们常常将其与铁观音联系在一起，但实际上，这个茶乡的茶叶种类远不止于此。除了铁观音，还有色种茶和大叶乌龙等品种。20世纪50年代，为了便于分类和评级，国家商检部门将安溪乌龙茶划分为铁观音、色种茶和乌龙三大类别。

色种茶是乌龙茶大家族中的一个分支，包括本山、梅占、毛蟹和黄旦等知名品种。其中，本山茶以其圆种特性而得名，被认定为全国良种，生长在西坪和芦田等地，因其与铁观音的相似性，使得区分有一定难度，但品质优良。

梅占茶因其开花形态酷似腊梅，故有此名。它芽叶生命力旺盛，适合多种茶类制作，如绿茶、红茶，特别是其独特的兰花香和醇厚滋味使其在正山小种和白琳工夫茶中表现出色。

毛蟹茶产于大坪乡福美村，以其高产优质而广为种植。它口感醇厚，香气清新，既有观音香又带茉莉花香，是色种茶中的优质等级，同样适合做红茶和绿茶，干茶外观美观，品质优良。

黄旦，因其色泽如黄金、香气似桂而得名，以“一早二奇”著称。早熟、香气独特和品质鲜美是其主要特点。在市场上，铁观音常常与其他色种茶如本山或梅占进行拼配，以丰富口感和提升品质。

安溪的茶文化远不止这四大色种，奇兰、佛手等也是其丰富的茶品。总的来说，每种茶都有其独特的魅力和价值。以上信息由厦门聚祥春实业有限公司提供，欢迎分享，记得注明作者和出处。

热心网友 时间：2024-11-28 11:54

提到安溪，人们常常将其与铁观音联系在一起，但实际上，这个茶乡的茶叶种类远不止于此。除了铁观音，还有色种茶和大叶乌龙等品种。20世纪50年代，为了便于分类和评级，国家商检部门将安溪乌龙茶划分为铁观音、色种茶和乌龙三大类别。

色种茶是乌龙茶大家族中的一个分支，包括本山、梅占、毛蟹和黄旦等知名品种。其中，本山茶以其圆种特性而得名，被认定为全国良种，生长在西坪和芦田等地，因其与铁观音的相似性，使得区分有一定难度，但品质优良。

梅占茶因其开花形态酷似腊梅，故有此名。它芽叶生命力旺盛，适合多种茶类制作，如绿茶、红茶，特别是其独特的兰花香和醇厚滋味使其在正山小种和白琳工夫茶中表现出色。

毛蟹茶产于大坪乡福美村，以其高产优质而广为种植。它口感醇厚，香气清新，既有观音香又带茉莉花香，是色种茶中的优质等级，同样适合做红茶和绿茶，干茶外观美观，品质优良。

黄旦，因其色泽如黄金、香气似桂而得名，以“一早二奇”著称。早熟、香气独特和品质鲜美是其主要特点。在市场上，铁观音常常与其他色种茶如本山或梅占进行拼配，以丰富口感和提升品质。

安溪的茶文化远不止这四大色种，奇兰、佛手等也是其丰富的茶品。总的来说，每种茶都有其独特的魅力和价值。以上信息由厦门聚祥春实业有限公司提供，欢迎分享，记得注明作者和出处。