食品行业活性炭技术指标

发布网友发布时间：2024-10-19 14:53

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热心网友时间：2024-11-06 15:46

食品行业的活性炭技术参数在多个方面有着严格的要求，以确保其在实际应用中的性能和安全性。首先，对于亚甲基兰的脱色能力，活性炭的指标需达到至少14ml/g，这表明它具有高效的色素吸附能力，能够有效地清除食品中的杂质和赋予产品更纯净的外观。

在焦糖脱色力方面，活性炭的表现也相当出色，至少达到110%的脱色效果，这有助于提升食品的色泽一致性，保证产品在加工过程中的感官质量。

在干燥减量方面，活性炭在使用过程中需要保持稳定的结构，其减量控制在10%以内，以确保其在食品中的稳定性和持久效果。此外，pH值对于活性炭的性能也有一定影响，它需维持在3-5的范围内，以适应食品加工环境的酸碱平衡。

总铁盐含量的控制至关重要，活性炭中的总铁盐含量应不超过0.1%，以防止潜在的金属污染，确保食品的安全性。灼烧残渣指标同样严格，要求不超过6%，这表明活性炭经过高温处理后，杂质残留少，保留了更多的有效成分。

最后，活性炭的粒度需要满足200目通过率在90%以上，这意味着其粉末细腻，易于在食品工业中分散和混合，确保吸附性能的均匀发挥。