年夜饭之四喜丸子怎么做好吃
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发布时间：2024-10-20 12:11
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时间：2024-10-29 07:05
主食材：精猪肉200克，鸡蛋4个，小青菜7棵，胡萝卜半个，香菇4朵，荸荠3个。
配料：香葱3根，水适量，大蒜2瓣，生姜一小块，生抽2勺，耗油一勺，料酒一勺，胡椒粉一汤匙，淀粉2勺，盐巴适量。
步骤1:
【食材明细】精猪肉200克，小青菜7棵，胡萝卜半个，鸡蛋4个，荸荠3个，香菇4个，葱3根，大蒜2个，生姜1小块，盐适量，胡椒粉1小勺，淀粉1大勺，蚝油1勺，生抽2勺，料酒一勺
步骤2:
鸡蛋提前煮好
步骤3:
将精肉切末，胡萝卜、荸荠、用搅拌机搅拌成沫，香菇、生姜和香葱，大蒜切碎然后装入盆中，鸡蛋提前煮好。
步骤4:
肉末中加入所有配菜（胡萝卜、荸荠、香菇、香葱、大蒜、生姜）搅拌均匀。
步骤5:
1小勺白胡椒粉、生抽一勺、料酒一勺、适量的盐，少许油，1大勺淀粉
步骤6:
顺着一个方向搅动上劲。
步骤7:
.把鸡蛋去壳
步骤8:
手抓起一小部分肉馅把鸡蛋包进去，再包起一整个反复重复，然肉馅鸡蛋搓成4个圆形大团子。
步骤9:
热水烧开，少许盐巴，几滴油，再次烧开，加入青菜，烫个1分钟左右，出锅摆盘
步骤10:
放入碗中，隔水上锅蒸20分钟……出锅
步骤11:
把丸子依次放在青菜上面，摆好
步骤12:
锅中倒入丸子汤汁，一勺生抽，一勺耗油烧开，加入水淀粉，搅拌均匀。
步骤13:
浇在丸子上即可。
步骤14:
枸杞作为点缀
