中职教材中式面点制作目录

发布网友发布时间：2024-10-20 23:20

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热心网友时间：2024-10-28 16:59

本文将深入探讨中职教材中的中式面点制作，从历史简况与发展、作用以及分类方法等多个角度展开。

首先，绪论部分概述了中式面点的历史背景，简述其起源和演变历程，以及在饮食文化中的重要地位。接着，我们将了解面点制作的通用作用，包括其在日常饮食中的实用性以及对传统技艺的传承价值。

接下来是具体内容的详细介绍，分为五个主要项目：

项目一着重训练基本技能，任务一涵盖了对常用设备与工具的认识，任务二则介绍了面点制作的基本操作技术，为后续学习打下坚实基础。

项目二深入研究广式面点，包括水调面团、膨松面团、油酥面团等各类面团的制作方法。

项目三和四分别介绍了苏式面点与京式面点，同样涵盖了各类面团的制作，展示了不同地区面点的独特风味。

项目五则涵盖了各地风味流派面点的制作，使学生能领略到中国面点文化的丰富多样性。

最后，文章附录部分列出了面点制作中的一些习惯用语，方便学生在实践中理解和掌握。