豇豆粒炸酱面做法

发布网友发布时间：2024-10-21 13:29

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热心网友时间：2024-11-09 02:26

制作美味的豇豆粒炸酱面，首先从食材处理开始。将新鲜的豇豆洗净，去掉多余的筋络，然后切成细小的颗粒，备用。

接着，准备一个碗，将欣和葱伴侣豆瓣酱倒入其中。同时，将葱和姜切成末。在热锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜末，用中小火慢慢煸炒出香味。

当葱姜末炒香后，将切好的豇豆粒倒入锅中，翻炒均匀。接着，加入适量的精盐、五香粉、料酒和少许白糖，继续翻炒，让调料充分融入豇豆粒中。随后，倒入预先调好的欣和葱伴侣豆瓣酱，再加入少许清水，小火慢炖，让酱汁更加浓郁。

待酱汁稍微收干，加入适量味精调味，再次翻炒均匀，使面条充分吸收酱汁的味道。最后，将炒好的酱料盛出，放在一旁备用。此时，将挂面放入沸水中煮至熟透，捞出后放在碗中。

将煮熟的豇豆段放在碗底，上面铺上煮好的面条，再淋上炒好的酱料。只需简单拌匀，一道香气四溢的豇豆粒炸酱面就完成了，可以直接享用。