什么是芥末?芥末糊可以生吃么

发布网友发布时间：2024-10-21 01:24

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热心网友时间：2024-11-13 00:33

芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。　　食用人群：一般人均可食用。　　1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；　　2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。　　适用量：每次少许。　　

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