火锅涮羊肉做法:

发布网友发布时间：2024-10-20 23:54

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热心网友时间：2024-11-06 00:10

准备材料

麻酱用冷开水调成稀糊状，酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。

摆放食材

将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料。其他调料可根据客人爱好自己调加。

准备火锅

将火锅加水，火烧旺后，放席上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。

开始涮肉

待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片，不断夹出食用，使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水，以补充水分的消耗。

享受美味

肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用。注意火候，不要煮得太烂。