孜然黑椒寸骨做法步骤

发布网友发布时间：2024-10-20 23:50

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热心网友时间：2024-10-25 04:22

首先，准备好猪寸骨，将其仔细清洗干净，然后在肉质部分轻轻划上几道，以利于后续的腌制和口感的提升。

接着，将寸骨用适量的盐和生抽进行腌制，这一步骤可以为寸骨增添丰富的味道，大约需要腌制半小时，让肉质充分吸收调料。

腌制完成后，将寸骨放入已经烧开的开水中，进行15分钟的蒸煮。这样可以使寸骨更加嫩滑，同时也能去掉一部分多余的脂肪。

蒸熟的寸骨从锅中取出，倒掉多余的汤汁，然后用厨房纸巾沥干水分，这是为了后续烧烤时能更好地附着香料。

接下来，均匀地在寸骨表面刷上孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉，这些香料的结合将为寸骨带来独特的风味。然后，将烤盘预热，选择微波炉的薄块烧烤档，预热大约5分钟。

现在，将处理好的寸骨放入预热好的烤盘中，放入微波炉，烤制约5分钟。烤制过程中，寸骨表面会逐渐形成诱人的焦香。

翻转寸骨，使其另一面也能均匀受热，再烤制约5分钟，这样，孜然黑椒的香气就会深入肉质，让每一口都充满层次感。