孜然黑椒寸骨做法步骤
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发布时间:2024-10-20 23:50
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热心网友
时间:2024-10-25 04:22
首先,准备好猪寸骨,将其仔细清洗干净,然后在肉质部分轻轻划上几道,以利于后续的腌制和口感的提升。
接着,将寸骨用适量的盐和生抽进行腌制,这一步骤可以为寸骨增添丰富的味道,大约需要腌制半小时,让肉质充分吸收调料。
腌制完成后,将寸骨放入已经烧开的开水中,进行15分钟的蒸煮。这样可以使寸骨更加嫩滑,同时也能去掉一部分多余的脂肪。
蒸熟的寸骨从锅中取出,倒掉多余的汤汁,然后用厨房纸巾沥干水分,这是为了后续烧烤时能更好地附着香料。
接下来,均匀地在寸骨表面刷上孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉,这些香料的结合将为寸骨带来独特的风味。然后,将烤盘预热,选择微波炉的薄块烧烤档,预热大约5分钟。
现在,将处理好的寸骨放入预热好的烤盘中,放入微波炉,烤制约5分钟。烤制过程中,寸骨表面会逐渐形成诱人的焦香。
翻转寸骨,使其另一面也能均匀受热,再烤制约5分钟,这样,孜然黑椒的香气就会深入肉质,让每一口都充满层次感。