为何当年遍布各地的新疆羊肉串,现在几乎看不到了
发布网友
发布时间：7小时前
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-21 14:40
还记得小时候，但凡有个卖羊肉串的，都会在前面冠以“新疆”二字，以代表其羊肉串“血统”的纯正以及手艺的正宗。虽然很多羊肉串摊明摆着就是当地人开的，可是但凡带着新疆二字，总会让人心里莫名的踏实，总感觉这家是最正宗的。然而最近几年，随着烧烤行业的兴起，却发现那些卖羊肉串的摊贩，已经不再挂着新疆二字了，羊肉串逐渐摆脱了新疆的影子，形成了自己的特色。那么这些年，是什么让这些羊肉串不再带着新疆的头号了呢？其实这个答案，但凡去过新疆的人都明白是咋回事了！
曾经一同事，到新疆去旅游，到了当地后满大街的找新疆羊肉串。结果却一家都没有找到！于是问当地人，新疆羊肉串在哪？谁知道当地人说，新疆没有羊肉串，新疆都管这叫烤肉！原来如此！走进去之后，才发现这里面的烤肉，无非还是羊肉串的形式，只不过比以往见到过的羊肉串都要大了好几个尺码？不是用红柳枝串的，就是用粗粗的不锈钢签子串的，总之每一个看上去，都极有震慑力，回想以前吃到的那些羊肉串，在新疆烤肉面前，简直就跟闹着玩似的！
新疆的烤肉所用的羊肉，确实鲜嫩无比，而且丝毫吃不到腥膻味。据说，这边的羊，吃的都是草原牧场，喝的都是天山雪水，再加上新疆昼夜温差大，为了御寒，羊身上都长了一层厚厚的脂肪，剥开皮毛之后，就能见到白花花的一层。
这样的羊肉虽然纤维粗，但是用来烤制的时候，自身的油脂浸润羊肉本身，吃起来口感极为鲜嫩。而且本身没有腥膻味儿，所以根本不用加各种作料来腌制遮味，吃的就是它的原汁原味。所以，新疆的羊肉串，通常在烤制的时候，只需要加盐、孜然和辣椒面就足够了，如果加入别的作料，无非就是掩盖了羊肉本身的鲜美味道，反而会弄巧成拙！
所以，看到了正宗的新疆烤肉之后，才知道以前吃过的那些以“新疆”冠名的外地羊肉串是多么的不正宗。随着网络的发达，再加上很多网友来新疆旅游，已经越来越多的人知道正宗的新疆烤肉是啥样的了。
当初那些以新疆羊肉串冠名的各路羊肉串，最终*纷纷下线了。所以，不是新疆的羊肉串没有名气了，而是随着越来越多的人知道，自己的实力已经不容许再冒充新疆羊肉串了，还是做回本来的样子，起一个更符合实际的名字吧！
为何当年遍布各地的新疆羊肉串,现在几乎看不到了
所以，新疆的羊肉串，通常在烤制的时候，只需要加盐、孜然和辣椒面就足够了，如果加入别的作料，无非就是掩盖了羊肉本身的鲜美味道，反而会弄巧成拙！所以，看到了正宗的新疆烤肉之后，才知道以前吃过的那些以“新疆”冠名的外地羊肉串是多么的不正宗。随着网络的发达，再加上很多网友来新疆旅游，已经越来...
为何当年遍布各地的新疆羊肉串再也没有了?
为了御寒，他们都长了一层厚厚的脂肪。剥去毛皮后，他们能看到一层白花。虽然这种羊肉的纤维很厚，但当用于烘烤时，它的油会渗入羊肉本身，羊肉的味道非常鲜嫩。而且，它没有腥味，所以不需要添加各种调味料来腌制和掩盖气味。它吃的是它原来的味道。因此，新疆羊肉串通常只需在烤时加入盐、孜然和辣椒面...
为何曾火爆夜市的新疆烤羊肉串,现在很少看见了?
由于新疆那边本来就是天然的墓地，所以那边饲养的羊都是吃着草原牧场的羊喝着天山雪水长大的，自然肉质更加鲜嫩，新疆那里气候严寒，阳痿了抵御寒冬，所以身上有一层厚厚的脂肪，而新疆的羊肉串儿之所以好吃，就是由于脂肪在炭火烤制之下化成油脂，使得整个羊肉受到油的滋润散发出特别的香味，再加上一些孜然...
为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?
因为 这边的羊都是吃着草原牧场的草、喝着天山雪水长大的 ，这里气候寒冷，羊为了御寒长出一层厚厚的脂肪。而这些脂肪在炭火的烤制之下化后成油脂，滋润着羊肉，再撒些孜然之类的调料，而且分量也特别足，吃起来特别过瘾，基本上吃个4、5串就能吃饱。所以啊，这才是正宗的新疆羊肉串，或者说新疆烤肉，...
夜市经常能看到的羊肉串现在为啥不见踪影了?
因为新疆盛产羊，羊的数量庞大，因此价格相对其它地区会便宜许多，这就造成了相同的价格可以在新疆吃到更多更好吃的羊肉串，不够其它地区，羊肉虽然不是特别贵，但是也要几十元一斤，这样的价格对于烧烤摊来说，成本是很高的。我们大多数在烧烤店吃到的羊肉串，肉粒几乎只有小拇指的大小，而不新疆那种...
为啥曾在夜市爆火的新疆羊肉串,现在都消失呢?
提到街边的小摊，你们第一个会想到什么呢？很多人可能会想到的都是烤冷面、鸡蛋灌饼、煎饼果子之类的吧。但是有一种小吃很多人都应该有很深刻的印象，那就是新疆羊肉串，就在几年前新疆羊肉串的摊位在夜市上真是相当火爆，一条夜市从头走到尾少说会出现七八家新疆羊肉串，而且顾客也是特别多，络绎不绝...
广州街边新疆烤羊肉串怎么突然消失了?
我觉得广州这边新疆烤羊肉串突然消失了，原因是因为现在的环境污染比较严重，那些烤羊肉串可能会造成一些危害空气的新鲜。
新疆的羊肉串很香,为什么在内地很少遇见?是木材不同吗?
新疆的羊肉串使用的肉是绵羊肉，是新疆特有的大尾巴绵羊，内地的羊一般都是山羊，内地很少有绵羊，山羊很瘦，口感和绵羊不同，所以味道也不一样。新疆烤羊肉时会用到红柳，这种木材只有新疆才有，内地很少见，所以烤制羊肉时用的木材也不同。
在新疆点30串羊肉,老板一听为什么会懵了呢?
吃的多了之后，大家就会理所当然的认为新疆的羊肉串其实就是这个样子的，但是真的不是的。等到你真正去过这个地方体验过之后，你就会发现我们平常吃的那些东西只能够叫做牙签肉，因为真的太小了。这个东西是我们去到当地之后必须要品尝的美食之一，它之所以会这么的好吃，就是因为它采用的是非常新鲜的羊肉...
街上卖的新疆烤羊肉串可以吃吗?怎么最近有很多人不能吃的呢?
要吃也能吃，不过要少吃。比所谓的羊肉串毒的东西我们吃的还少吗，适当吃一两串还是可以的。
