黄岩特色小吃

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热心网友时间：2024-10-22 04:04

黄岩地区以其独特的米粉和麦粉制作工艺闻名，特色小吃丰富多样，深受当地居民喜爱。其中，水浸糕是春节期间的传统美食，用粳米粉制作后浸水加明矾保存，糯米制成的麻糍也有类似处理。进入21世纪，这些小吃更多地由家庭手工转变为作坊机械化生产，城镇居民则更倾向于现买现食，不再进行长期储存。

豆腐圆是黄岩的特色小吃，以豆腐和肉末制成的小圆球，口感鲜美滑嫩，肉圆则是在豆腐球中加入少许油煎熟，类似于红烧狮子头。清明时节的青团，用野菜和糯米粉制作，包裹馅料，蒸制而成，清香可口，有助于消化。乌饭麻糍则是用乌饭嫩叶捣汁与糯米混合，外裹松花，色香味俱佳，条片状的卷心豆沙更为出色。

麦饼筒，台州各地都有其独特的叫法，如黄岩的“食饼筒”、天台的“饺饼筒”等。以麦粉制成薄饼皮，包裹各种荤素菜肴，可现卷现食或油煎，是节日中的特色美食。山粉糊，黄岩元宵节的传统主食，以山粉、虾、汤圆、香肠等炒成糊状，有甜咸两种口味，别名“揉糊”或“元宵”。

此外，十拼席饼也是黄岩的一道特色小吃，由肉馅、豆芽、蛏子肉等十种菜肴卷入春卷皮，加入肉卤和绿豆面碎汤，口感鲜美，是黄岩的街头巷尾常见美食。

扩展资料

黄岩，多义项。有地名浙江台州的黄岩区，人名包括教授、画家、*等。黄岩，位于浙江黄金海岸线中部，东界椒江区、路桥区，南与温岭市、乐清市接壤，西邻仙居县、永嘉县，北连临海市，距省会杭州207公里。被称为“中国蜜橘之乡”。