多吃绿色蔬菜的好处是什么?怎么吃才能够吃出健康
发布网友
发布时间:1小时前
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-10-23 14:34
好处1 : 纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。
好处2 :维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
好处3 :增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。
好处4 :整肠健胃,调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。
绿色蔬菜如何吃更有营养
(1)
吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。
因为蔬菜是保持
身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
(2)
食用时尽量不加佐料
绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡,品味自然味。
(3)
食用时需煮透的一定要烧透
如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不煮透,毒素没有破坏,食用易发生中毒事故。
(4)
不要把蔬菜榨汁作为主要菜肴饮用
蔬菜榨取汁液饮用,会影响唾液中的消化酶分泌。
(5)
生吃的蔬菜尽量生吃
青菜未经加热烹饪,
可使多种维生素不被破坏和丢失。
如:萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、
西芹等都可生食,即可尝到自然美味,维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。