板栗罐头的做法

1、将板栗用刀切开小口,将刀尖插进外壳与内皮之间的缝隙里。2、一只手用刀压住板栗的外壳,另一只手攥住板栗转个,去掉外壳。3、锅里倒入适量的清水，水烧开后放进10个左右去掉外壳的板栗。盖上锅盖，焖2分钟。用小漏勺取出一个板栗，再次盖上锅盖。4、可以直接用指甲剥。板栗的内皮很容易被剥下来。

板栗罐头的做法：1. 准备材料：板栗、白糖、水。2. 将板栗洗净，用刀在板栗的平面处切一个十字口。3. 将板栗放入开水中焯水，焯水时间约为3-5分钟。4. 将焯好水的板栗捞出，用冷水冲洗，去掉板栗的外皮。5. 将去皮的板栗放入锅中，加入适量的水和白糖，大火煮开后转小火煮约30分钟。6. 煮好...

1、大枣洗净。2、用东西压上、好让枣泡在水里、不然会飘在上边、泡一晚上。3、把栗子用菜刀拉成这样、拉两个口也行、更方便剥。4、洗好、冷水下锅煮5-8分钟。5、少捞出几个、避免凉了、一定要趁热剥、 不会糊皮、很好剥、剥好备用。6、冰糖冷水下锅、煮化后、加入红枣。7、板栗罐头就做...

做法步骤：1、采摘下来的板栗。2、然后把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子。3、再然后放进微波炉里，先高火叮2分钟。4、紧接着2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀 5、最后将其再次放进微波炉里高火2到3分钟，稍稍散热塞入密封罐头即可做成板栗罐头。

首先，选用经过清洗和消毒的瓶罐，立即倒入磨好的栗泥，然后立即密封瓶口。封口温度需保持在80℃以上，以确保罐头的品质和安全性。最后，冷却后的成品会被擦净表面，然后装箱入库，等待销售。整个过程的每一个环节都直接影响到最终产品的质量和口感，因此每个步骤都需要精心操作。

能加工成糖水板栗罐头 1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。2、工艺要点：①原料选择：选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。②原料处理：栗果投入95～100℃的水中煮5～8分钟，放凉，去外壳，然后脱去栗衣。③护色：...

（1）选料 选用新鲜饱满、风味正常、无病虫害、无霉烂、无发芽的栗果。（2）剥壳、除内衣 采用热力去皮法去皮，然后用人工剥除外壳和内衣。避免使用机械法去皮，以免对果肉造成损伤。（3）护色、修整 护色和修整是同时进行的。栗实去皮后立即转入护色液中，避免果肉与空气接触发生褐变。护色液可选用0...

（八）封口 为减少板栗的受热时间，防止变色反应，可采用真空封罐机抽气，真空度46.66～66.66千帕。封口后逐罐检查密封是否良好，密封不合格的罐头选出重新及时处理。 （九）杀菌及冷却 密封后应及时杀菌，一般时间间隔不超过30分钟。杀菌时间为15～25分钟/100℃。杀菌后分段冷却至40℃左右。擦干净罐...

工艺流程：原料分选→清洗→剥壳、去涩皮→护色→清水漂洗→分级→装罐、注液→排气、密封→罐盖打字→杀菌、冷却→擦罐→入库→成品。（1）原料分选 选择果实大小均匀、饱满度好、无病虫害的板栗果实为加工原料。去皮方法与糖水板栗罐头相同。（2）护色 去皮后的板栗果仁立即放入浓度为0.1%的柠檬酸...

板栗罐头的制作工艺精细严谨，主要包括以下几个步骤：首先，原料挑选至关重要，要求选用新鲜、无病虫害、无霉烂等品质的板栗，每粒重量不超过7克。然后，剥壳工作采用与板栗脯加工类似的技巧，确保外壳去除干净。接下来是除内皮，可采用热烫法和化学试剂法。热烫法去内皮与板栗脯加工方法相似，但化学试剂...