蒜薹炒猪肝的做法
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发布时间：1小时前
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时间：2024-10-23 06:32
主食材：猪肝半个，蒜薹1小把。
配料：淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒜瓣若干。
步骤1:
猪肝洗净切片，放淀粉料酒，抓匀腌制20分钟。
步骤2:
蒜薹洗净切断。
步骤3:
小郭烧水，水开后放入蒜薹焯一下，加入少量盐，食用油可以让蒜薹保持色泽翠绿。
步骤4:
地锅放入适量油，油热后倒入那好的猪肝，炒至猪肝变色立刻盛出备用。
步骤5:
锅刷干净，再放入适量油，油热后倒入蒜苔翻炒，炒至蒜薹微微起皱。
步骤6:
赶紧放入之前盛出的猪肝，加入盐，鸡精调味儿。
步骤7:
再放适量生抽提鲜，继续翻炒，蒜薹起皱了就差不多了。
步骤8:
较后再放几个拍扁的蒜，翻炒几下就可以出锅了。
步骤9:
猪肝后期不要炒太久，才会鲜嫩可口。
