火锅丸子怎么下

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:51

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热心网友 时间：2022-07-18 18:02

很多人在平时都有吃火锅的习惯，尤其是现在的这个季节，每次阴雨天吃一顿火锅是一种不错的享受，火锅丸子想要煮的好吃，首先在做的方法是很关键，可以把火锅丸子放在火锅里煮，也可以做成其它的美食，不管怎么做煮的时间不能太久，保证好最嫩的口感。

蔬菜肉丸子火锅

材料

猪绞肉200g豌豆65g玉米粒65g盐巴1/4小匙白胡椒粉适量香油芝麻油1/2小匙太白粉或中筋面粉1小匙
做法
将肉丸子和调味料材料(太白粉除外)，放在钢盆里，用均质机或食物处理机搅打变细，直到像泥的程度。
加进太白粉或面粉，减低溼度，增加浓稠度。搅拌均匀，成蔬菜肉泥。
火锅煮滚后，将步骤2的蔬菜肉泥捏成丸，加进火锅里。
煮到丸子浮起，1～2分钟即可食用。
糖醋丸子
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1.糖醋汁做法：白糖陈醋少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已)盐蒜茸葱末凉水
2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。
4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
小诀窍
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。
2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口。

热心网友 时间：2022-07-18 19:20

随着韩剧的热播，辣白菜，炒年糕，炸鸡加啤酒也火了。最近对年糕无感，不会喝酒，也不想吃油炸食品，最重要的原因，其实是我更喜欢辣白菜，哈哈哈哈。像我这么喜欢泡菜，酸萝卜，酸豇豆的人，怎么会不爱辣白菜呢？ 　　这个辣白菜，是我在超市买的。想起某年，某人信誓旦旦地跟我说，要做辣白菜给我尝尝。那会我很是纳闷，他一天三餐都在食堂解决，怎么会做辣白菜了呢？难道是跟食堂师傅请教了？后来由于总总原因，始终没有吃到他做的辣白菜。 　　很多时候，我其实很想自己做辣白菜。但是，鱼露始终买不到。我知道，很多时候都是我犯懒。原因之所以为原因，那是因为我们希望它是原因。
主料2人份
辣白菜200克
口蘑3个
海鲜菇30克
花样火锅丸子300克
辅料
食盐1茶匙
植物油1汤匙
步骤1韩式辣白菜丸子汤的做法大全
韩式辣白菜备好，辣白菜在各大超市有售
步骤2韩式辣白菜丸子汤的做法图解
口蘑等菌菇，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用
步骤3韩式辣白菜丸子汤的家常做法
火锅丸子备好，可用肉丸子、午餐肉等代替
步骤4韩式辣白菜丸子汤的简单做法
锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香
步骤5韩式辣白菜丸子汤怎么吃
倒入适量清水烧开
步骤6韩式辣白菜丸子汤怎么做
放入火锅丸子煮熟
步骤7韩式辣白菜丸子汤怎么炒
放入口蘑、菌菇，食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐
步骤8韩式辣白菜丸子汤怎么煮
翻炒均匀，关火，出锅，装盘
成品图

烹饪技巧
火锅丸子可用肉丸子、午餐肉等代替
喜欢辣白菜汤的，可以多放些清水，水量要一次性加足
根据汤汁的多少，酌量添加食盐