电饼铛可以做馒头吗

发布网友发布时间：2024-10-01 10:00

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热心网友时间：2024-12-12 11:51

电饼铛虽然功能很多，使用方便，但不能做馒头。可以选择做一些体型小或是扁平的发面食品。电饼铛主要的功能就是烙，如果发面饼烙的比较久，水分流失，口感会有些干，除了刷油封住发面饼的水分，还可以在饼定型以后沿着锅边倒入适量的清水，产生水蒸气，发面食品熟的快，口感也不会发干。

馒头用电饼铛怎么做好吃：

用电饼铛不能做馒头，因为馒头比较高松，厚实，即使换个拱形的锅盖，煎的时候撒入适量的清水，馒头也难以熟透。不过可以将馒头换成小包子或发面饼、发面馅饼等。包子体型做小一些，先用油煎给底部定型后再倒入适量的水，通过水蒸气来加热上层的包子皮和馅料，类似生煎包的做法。发面饼也比较好熟，因为发面饼是扁的，做的薄一些，电饼铛盖子能盖下来就可以上下同时加热，如果饼做厚了，就用拱形的锅盖，一面面的烙。

电饼铛做馒头的创意吃法：

食材：面粉、酵母、白糖、温水、芝麻红糖馅

步骤一：往一百六十毫升的温水里倒入四克酵母和十克白糖，静置两分钟后搅拌均匀，再分次倒入三百克的面粉中，搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的面团。

步骤二：蒸锅里注水烧热至四十度左右，将面盆隔水放入蒸锅中，大约一个小时后面团体积是原来的两倍大，面团充满蜂窝状。

步骤三：取出面团撒些干面粉稍微揉几下，然后把面团整理成长条，切下大小均匀的剂子。将剂子揉圆，擀成包子皮一样中间后边缘薄的面皮。

步骤四：填入适量的馅料，像包包子一样收口，收口朝下按扁，将饼胚正反两面用擀面杖擀一下。

步骤五：电饼铛刷油，将擀薄的饼胚放入电饼铛中，盖上拱形锅盖。一面煎制发黄后翻一面继续煎，来回翻面两三次，将两面都煎制金黄即可出锅。