梅菜是雪菜吗?了解这些不同点 厨房小白也不会迷糊!
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发布时间：2024-10-01 04:19
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热心网友
时间：2024-10-25 09:38
梅菜和雪菜一样吗?
答案就是不一样，它们是两种不一样的食品，接下来就讲述一下它们之间的区别吧!
产地不一样
梅菜的主产地在梅州地区、惠州地区，其中惠州还被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。
而雪菜则是主要活跃在长江流域地区。
食用方法不一样
雪菜除了能当作腌菜食用，还可以新鲜食用。
梅菜主要是腌制后食用，大都数人采摘鲜梅菜后经腌制再脱盐等工艺后再食用。
味道不一样
雪菜的味道偏酸甜，同时还会带有一股特殊的香辣味，口感清脆鲜美。
梅菜的主要味道是咸，不会像雪菜一样带酸，它也会带有香味，可以独成一道菜，也可以当中配料制作。
厨房小白们是不是已经恍然大悟，原来梅菜和雪菜不仅不一样，还有这么多区别。已经成功分辨出它们两者的朋友，不如我们现在就来了解一下梅菜的制作方法吧!
梅菜的制作方法备料
梅菜、盐
做法
先在容器底部铺一层盐，然后将惠州梅菜与盐调匀，装入容器中压紧;
材料放置完毕后，再把梅菜堆成馒头型，在它的表面撒上一层盐;
容器用竹栅盖好，并在上方压上重物，等候三十天;
腌制好的梅菜需要放在阳光下暴晒，直到晒干为止，这样正宗的惠州梅菜就制作完毕了。
原来梅菜的制作工艺也不是想象中的复杂，厨房小白们也不妨尝试一番，或许这是继成功分辨出梅菜和雪菜之后，又一个升级的渠道。心动的朋友们就赶快动手，直奔厨房大神的目标吧!
